Головна

Продукція

Новини та пропозиції

Власне виробництво

Рецептура

Прайс

Контакти

Кекси / маффіни
Украина, 61068 г. Харьков, ул. Сабуровская, 47
E-mail: amiga.kharkov@gmail.com
(057) 758-58-81
(057) 758-58-82
(067) 574-09-49
ВАШЕГО БИЗНЕСА НАДЕЖНЫЙ ПАРТНЕР

Тесто 1 (основа): Маффин концентрат----------------250 г

                               Сахар------------------------------------400 г

                               Мука пшеничная----------------------350 г

                              Масло растительное----------------300 г

                              Яйцо-------------------------------------300 г

                              Вода-------------------------------------300 г

       Выход:1900 г

Технологический процесс:

Смешать все сухие компоненты (мука, смесь, сахар) в отдельной емкости.  Перемешать все «мокрые» компоненты (вода, масло растительное, яйцо). Тонкой струйкой, влить «под машину» эту массу.

Перемешать миксером  в течение 5 минут, для получения однородной консистенции. Размазать тесто по листу, простеленному пергаментной бумагой. В тесто, для усиления «шоколадности» можно добавить дропсы или для придания «ореховости» - орех 3-5 мм.

Тесто 2 (заливка):  Растительное масло------------------------100 г

                                 Яйцо куриное---------------------------------50 г

                                 Смесь пряно-медовая-----------------------250 г

                                 Сахар------------------------------------------ 50 г

                                 Мука пшеничная-----------------------------150 г

                                 Мед (мягкий)---------------------------------- 150 г

                                 Вода--------------------------------------------160

Технологический процесс: Смешать все ингредиенты, в течение 5 минут. Дать постоять, до полного набухания смеси. Размазать тесто, сверху шоколадного маффина.

Выпекать при Т160°С, до готовности, в течение 15 минут.

После выпечки бисквит можно склеить, начинка по желанию.  

 


Тел./Факс:

(057) 758-58-81

Отдел продаж:

(057) 758-58-82

Моб.:

(050) 343-02-99

(067) 574-09-49

Украина, 61068 г. Харьков, ул. Сабуровская,47

e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.