Главная

Продукция

Новости и предложения

Наше производство

Рецептура

Прайс

Контакты

Кексы/маффины
Украина, 61068 г. Харьков, ул. Сабуровская, 47
E-mail: amiga.kharkov@gmail.com
(057) 758-58-81
(057) 758-58-82
(067) 574-09-49
ВАШЕГО БИЗНЕСА НАДЕЖНЫЙ ПАРТНЕР

Тесто:

Смесь «Маффин концентрат»---------------------------770 г

Мука пшеничная---------------------------------------------1500 г

Какао-----------------------------------------------------------400 г

Сахар-----------------------------------------------------------1660 г

Меланж-------------------------------------------------------790 г

Маргарин 82%-----------------------------------------------1010 г

Вода------------------------------------------------------------700 г

Начинка:

Наполнитель топленое молоко----------------------150 г

Творожный наполнитель----------------------------2500 г

Яйцо------------------------------------------------------100 г

Сметана------------------------------------------------1000 г

Загуститель--------------------------------------------100 г

Пудра сахарная----------------------------------------500 г

Маргарин------------------------------------------------250 г

Выход: 5150 г/3800 г

Способ приготовления:

В сбивальной машине растереть сахар с меланжем, затем влить воду и взбить на высоких оборотах миксера в течение 2 минут, до полного растворения сахара. В отдельной сухой

 емкости подготовить смесь из муки, какао и смеси «Маффин - концентрат». Добавить смесь из муки, какао и смеси в сбивальную машину, произвести вымешивание в течение

 3-4 минут на средних оборотах венчика. Внести предварительно размягченный  маргарин (но он не должен быть слишком жидким), перемешать до однородной консистенции теста.

Смешать творожный наполнитель, яйцо, сметану, размягченный маргарин, до однородного состояния. Перемешать сахарную пудру с загустителем и добавить в творожную смесь. Добавить наполнитель топленое молоко.

Отсадить в форму для выпечки часть теста, сверху отсадить крем, затем снова тесто.

Выпекать при t170-200°С, до готовности, 10-20 минут.

 

Тел./Факс:

(057) 758-58-81

Отдел продаж:

(057) 758-58-82

Моб.:

(050) 343-02-99

(067) 574-09-49

Украина, 61068 г. Харьков, ул. Сабуровская,47

e-mail: