Цукати апельсинові (зацукровані апельсинові кубики) - це зацукровані цедра апельсина, нарізана кубиками по 3 мм.Оні зберігають аромат і користь натуральних апельсинів і ефірних масел, що містяться в шкірці.
Використання апельсинових цукатів у кондитерів досить різноманітно. Це один з найпопулярніших цукатів, застосовуваний для приготування різних блюд.Цукати з апельсинових кірок гарні й корисні самі по собі, як самостійний десерт. Це відмінна альтернатива цукеркам.
Крім того, їх кладуть у випічку, сиркові десерти, креми, морозиво. На Заході особливо популярні кап-Кейко з апельсиновими цукатами і десерт «оранжет», що представляє собою цукати з апельсинових кірок в глазурі з чорного шоколаду.