Кондитерська глазур на лауринових замінниках какао-масла має високу твердість, скорочений час застигання, яскраво виражений блиск і крихкість, не вимагає темперування. Вона чудово підходить для виробництва кондитерських плиток, порожніх фігурок, драже, сирних сирків, кондитерських виробів з низькою вологістю.
Переваги: не вимагає темперування, знижує собівартість продукції, має дуже насичений смак шоколаду, стійка
до окислення, короткий інтервал плавлення, можливість використання з тертим какао, з усіма типами какао-порошку і молочної крупки.
Особливості: виключає небезпеку «мильного» присмаку.