Мастика сьогодні є одним з найпопулярніших матеріалів для виготовлення декору, і не тільки для тортів, а й для тістечок, мафінів та іншої випічки. Така затребуваність зрозуміла - матеріал податливий, елегантно виглядає, дозволяє створити максимально природні і схожі на оригінал прикраси, а, головне - він їстівний. Особливо зручно робити фігурки з мастики для дитячих тортів.

Вимішуємо матеріал на стілі, посипаємо цукровою пудрою. Занадто багато пудри - він буде погано розкочуватися і швидко затвердіє. Мало пудри - буде липнути до рук і фігурки з нього швидко втратять форму, особливо об'ємні.

Найпростіші мастичні квіти для початківців складаються їх мастики двох кольорів - рожевого і зеленого.

Приготуйте мастику, пофарбуйте половину в рожевий колір, другу половину - в зелений.
Починаємо робити квітка з пелюсток, тому зелену частину щільно оберніть плівкою.
Відірвіть невеликий шматочок мастики для першого пелюстки, щоб легше було працювати з матеріалом, змащуйте руки вершковим маслом.

Розкачайте пласт, виріжте формою з гострими краями або звичайним склянкою кола різного діаметра. Це треба робити на столі або іншій рівній поверхні.
Гострим ножем можна робити борозни, імітуючи структуру пелюстки.
Хвилястий край можна зробити нижньою стороною чайної ложки, не забувайте занурювати її в цукрову пудру. Виконайте те ж саме з усіма пелюстками і викладіть їх підсушитися. Сохнути вони повинні вертикально, для цього треба використовувати ємність для зберігання яєць.

Листя треба зробити довгастої форми із зеленої частини, так само надати їм рельєфу ножем і обробити край ложкою.
Збірка квітки: густим сиропом або спеціальним гелем змащуйте знизу кожна пелюстка - спочатку найбільші, потім - менші за діаметром. Прикріпіть листя, робити це треба акуратно. Серцевину квітки можна прикрасити золотистими драже або присипкою (орієнтуйтеся на майстер-клас). Потім квітка переноситься на торт.