Маргарини для кремів мають легкий і свіжий смак вершкового масла і дозволяють створювати ідеальні кулінарні шедеври. Широко застосовуються в кондитерській промисловості для виготовлення традиційних кремових напівфабрикатів, суфле, для прошарку кондитерських виробів, приготування кремових прикрас, начинок. Маргарини для кремів мають легкий і свіжий смак вершкового масла і дозволяють створювати ідеальні кулінарні шедеври. Широко застосовуються в кондитерській промисловості для виготовлення традиційних кремових напівфабрикатів, суфле, для прошарку кондитерських виробів, приготування кремових прикрас, начинок.
Переваги:
-дозволяють створити кремовий напівфабрикат,
-не відрізняється за всіма показниками від базових кремів, виготовлених на вершковому маслі
-легко поєднуються з іншими інгредієнтами
-легко збиваються
-забезпечують більш тривале збереження форм
-забезпечують пластичність і однорідність кремових начинок і прикрас
-мають високі каркас утворюють властивостями
-забезпечують формостійкість прослоенних вироби
-мають натуральний вершковий смак
-здорова альтернатива вершковому маслу
https://olkom.ua/b2b/margariny-dlya-kremov/