Для кондитерських та хлібопекарських виробництв представлений вели-
чезний вибір різної сировини:
• желатин в асортименті;
• агар-агар (рослинний замінник желатину);
• альбумін (очищена форма яєчного білка в порошку);
• какао в асортименті: алкалізоване і натуральне;
• сода харчова;
• мигдальне борошно;
• цукати в асортименті: шкірка лимона і апельсина в цукровому сиропі;
• черешня зацукрована;
• желейні кульки в асортименті;
• дутий рис карамелізований;
• черешня коктейльна;
• шоколадна крихта в асортименті;
• білок в порошку;
• ванілін в асортименті;
• сорбат калію;
• сорбінова кислота;
• карбонат кальцію;
• родзинки в асортименті;
• горіхові стружки;
• кориця;
• кунжут;
• лимонна кислота;
• мак блакитний і сірий;
• патока;
• глюкозний сироп;
• цукрова пудра термо тощо.
З насіння плодів шоколадного дерева, також відомих під назвою какао-боби, за допомогою млини з кам'яними жорнами видобувається терте какао, широко використовується як базовий компонент для виготовлення різних шоколадних виробів, кулінарних страв і в якості самостійного блюда. Терте какао...
Розпушувач для тіста
Сфера застосування: Кондитерські, пекарські виробництва, домашне господарство. Продукт використовується для розпушування тіста. Розпушувач виготовлено з вимішаних сипучих складників. Містить глютен з пшениці.
...
"Сніжок"
Проводиться шляхом декількох циклів помелу і просіювання з цукрово-рафінадного піску, в результаті чого досягається дисперсність від 90 до 40 мкм. Однорідність помелу становить більше 98%.
...
Емульгатор - це харчова добавка, що дозволяє створювати і стабілізувати емульсії за рахунок зниження поверхневого натягу на межі поділу фаз вода / жир. Таке визначення емульгатора для фахівців галузі таїть в собі додатковий сенс: застосування емульгаторів дозволяє скоротити кількість жиру в...
Порошкоподібна суміш для зв’язування вологи в будь-яких начинках (макова, сирна і м’ясна, фруктова тощо). Використовується при виготовленні фруктових наповнювачів, начинок для тортів, десертів, булочок. Зберігає свої
властивості під час випічки або заморожування.
Переваги: швидке і...
(057) 758-58-81
(057) 758-58-82
(050) 343-02-99