Главная

Продукция

Новости и предложения

Наше производство

Рецептура

Прайс

Контакты

Закваски
Украина, 61068 г. Харьков, ул. Сабуровская, 47
E-mail: amiga.kharkov@gmail.com
(057) 758-58-81
(057) 758-58-82
(067) 574-09-49
ВАШЕГО БИЗНЕСА НАДЕЖНЫЙ ПАРТНЕР

Сухая закваска «Роги Дункель» – это сухая порошкообразная закваска для производства ржано-пшеничных и ржаных сортов хлеба из муки различного качества, которую можно применять как при ускоренном, так и при традиционном способе приготовления теста. Сухая закваска является продуктом нового поколения, специально разработанный технологами лаборатории компании «Диамант» с целью сокращения времени при производстве хлебобулочных изделий и максимального удобства его использования, а также для стабилизации процесса брожения.

 

наименованиедозировкарасфасовкапроизводитель
Сухая закваска «Роги Дункель» 1% - 2% упаковка 30кг

Австрия

 

Способ применения: Добавить сухую закваску «Роги Дункель» непосредственно в муку и перемешать.

Дозировка: 1-2% от массы муки или от 1 до 2кг на 100кг муки.

Состав: экстракт ржаной муки, ржаная солодовая мука, подкислители, эмульгатор, сухая молочная сыворотка.

Преимущества использования сухой закваски «Роги Дункель»:

- позволяет сократить время производства ржаного хлеба до 2,5-3 часов;

- обеспечивает наилучшее распределение влаги и водопоглощение благодаря высокому содержанию желированной солодовой муки – увеличивает выход теста на 2-3%;

- улучшает вкус и аромат, уменьшает крошение мякиша;

- при дозировке 0,5% гарантированно снижает риск плесневения и заражение «картофельной болезнью» изделий из пшеничной муки;

- способствует замедлению процесса черствения хлеба.

Питательная ценность в 100г продукта: белки -6г, углеводы -46.5г, жиры -3.7г. калорийность в 100г продукта 242 ккал.

Условия и срок хранения: хранить 12 месяцев со дня изготовления в сухом прохладном месте. Дата изготовления указана на упаковке.

Упаковка: Мешки массой 30кг (нетто).

Тел./Факс:

(057) 758-58-81

Отдел продаж:

(057) 758-58-82

Моб.:

(050) 343-02-99

(067) 574-09-49

Украина, 61068 г. Харьков, ул. Сабуровская,47

e-mail: