Мажимікс з сірою етикеткою – поліпшувач для виробництва масових сортів хліба з пшеничної муки: батона, подового та формового хлібу.
Переваги використання:
-збільшує водопоглинальну здатність тіста;
-покращує формостійкість заготовок з тіста за рахунок аскорбінової кислоти, що укріплює клейковинний каркас;
-сприяє покращенню еластичності тіста;
-відбілює м’якушку готових виробів;
-дозволяє отримати хороший об’єм заготовок з тіста після кінцевого вистоювання.
Склад: соєве борошно, стабілізатор: карбонат кальцію, антиокислювач: аскорбінова кислота, ферменти.
Дозування: 0,1-0,3% до маси борошна.
Упаковка: паперовий мішок із поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.