Поліпшувач для виробництва листкових дріжджових виробів, здоби, батонів.
Переваги використання:
-покращує механічну обробку тіста;
-покращує формостійкість заготовок з тіста;
-забезпечує більш чітку структуру шарів у листкових виробах;
-гарантує еластичність м’якушки;
-дозволяє отримати тонку скоринку в готових виробах.
Склад: пшеничне борошно, стабілізатор: карбонат кальцію, емульгатор Е472е, антиокислювач: аскорбінова кислота, ферменти.
Дозування: 0,5-1,0 % до маси борошна.
Упаковка: паперовий мішок масою 10 кг.