Спеціально адаптований поліпшувач, що дозволяє послабити клейковинний каркас виробів.

Переваги використання:

-при переробці занадто сильного борошна або борошна із клейковиною, що рветься, дозволяє отримати хороший об’єм виробів;

-при роботі з нормальним борошном, дія відновника позитивно впливає на розтяжність: знижується ризик виникнення надривів, клейковинний каркас розвивається швидше і, відповідно, скорочується тривалість замісу, що позитивно впливає на смак та аромат хлібу, тому що вдається уникнути надмірного окислення (блокування ароматичних молекул).

Склад: пшеничне борошно, стабілізатор: карбонат кальцію, емульгатор Е472е, антиокислювач: аскорбінова кислота, L-цистеїн, ферменти.

Дозування: 0,2-0,5% до маси борошна.

Упаковка: паперовий мішок масою 10 кг.