Мажимікс із золотою етикеткою – поліпшувач, спеціально розроблений для здобних (зокрема, із високим вмістом жиру та цукру) та листкових дріжджових виробів.
Переваги використання:
-покращує газоутримуючу здатність: містить у своєму складі якісний емульгатор, який поєднує ліпіди з клейковинними білками;
-дозволяє уникнути появи темно забарвлених пухирців на поверхні;
-забезпечує хорошу формостійкість заготовок із тіста під час кінцевого вистоювання;
-забезпечує кращу еластичність тіста шляхом поєднання емульгатора та окислювача (аскорбінової кислоти).
Склад: пшеничне борошно, стабілізатор: карбонат кальцію, емульгатор Е472е, антиокислювач: аскорбінова кислота, ферменти.
Дозування: 0,2-0,5% до маси борошна.
Упаковка: паперовий мішок із поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.