Піца (італ. Pizza) - італійське національне блюдо, у вигляді круглого і плоского шару тесту, в оригінальному варіанті покритого помідорами і розплавленим сиром (сир, як правило, моцарелла).
Інгредієнти для піци:
- тісто для піци або готова заготовка
- твердий сир, наприклад...
Випічка у фритюрі.
Приблизно 10 років тому «пончики» увійшли на наш ринок, як німецьких Берлінер і американських Донатс. Ці продукти відразу зайняли позицію цілорічного продукту, що, наприклад, для німецьких пекарів і кондитерів предмет заздрості, де Берлінер, є виключно сезонним зимовим...
Клейковиною називають білкову частину пшеничного борошна, яка залишається у вигляді після вимивання водою з тіста крохмалю у вигляді еластичного згустку. Білки, складові клейковину, знаходяться в ендоспермі пшеничного зерна. Їх кількість і властивості визначають хлібопекарські якості одержуваної з...
Патока крохмальна кукурудзяна є густою прозорою рідиною з солодкуватим смаком. В її вуглеводний склад входять такі хімічні сполуки, як мальтоза, мальтогріоза, глюкоза, вищі цукру. Патока крохмальна є натуральним замінником цукру і широко використовується різних галузях харчової...
(057) 758-58-81
(057) 758-58-82
(050) 343-02-99